無(wú)抗飼料從飼料營(yíng)養(yǎng)的角度上分為兩個(gè)方面.

一是廣義上的無(wú)抗飼料,廣義上的無(wú)抗飼料主要是無(wú)抗原的飼料，比如一些抗原蛋白或致敏因子，主要是在一些豆類(lèi)原料中，比如大豆和豌豆，小麥大麥也有，只不過(guò)含量比較低。豆類(lèi)含過(guò)敏原是高的。在谷物蛋白飼料中，大米蛋白的致敏原是低的。當(dāng)然還有一些是指無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)因子的飼料，比如胰蛋白酶因子，棉粕中的棉酚，硫代葡糖糖苷，生氰糖苷，單寧，抗煙酸因子等。這也要求我們?cè)谑褂靡环N原料使，盡量考慮到如何去除或者降低它的影響。當(dāng)然最后一點(diǎn)就是無(wú)抗生素的飼料。

狹義上的無(wú)抗飼料就是指不添加任何預(yù)防性促生長(zhǎng)用抗生素的飼料。這也是我們大家常說(shuō)的無(wú)抗飼料的一個(gè)概念。

健康養(yǎng)殖和食品安全需要無(wú)抗飼料。飼料企業(yè)是為食品服務(wù)還是為利潤(rùn)服務(wù)？有的人說(shuō)，我是為養(yǎng)殖企業(yè)服務(wù)。那養(yǎng)殖企業(yè)是為誰(shuí)服務(wù)呢？ 

飼料中使用抗生素重要的就是抗菌、促生長(zhǎng)兩個(gè)目的。我們試著找一些抗菌防病和促生長(zhǎng)的物質(zhì)，還有一些提高免疫力、比較容易消化吸收的物質(zhì)來(lái)代替抗生素。

比較容易吸收的物質(zhì)就可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，當(dāng)然抗生素是廉價(jià)的，性?xún)r(jià)比好，如果找不到一種物質(zhì)可以代替它，那我們可以找兩種物質(zhì)或者三種，使它們效果疊加，所以我們還是有辦法的。

    我們再來(lái)看一下國(guó)內(nèi)外無(wú)抗飼料的情況。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，通過(guò)PSY、屠宰性能等指標(biāo)，看出以丹麥為代表的無(wú)抗技術(shù)完勝美國(guó)為代表的有抗技術(shù)。美國(guó)雖然使用抗生素但是仔豬的死亡率和育肥豬死亡率全球第一。盡管使用瘦肉精，但平均瘦肉率全球倒數(shù)第一，這個(gè)數(shù)據(jù)具有諷刺意味,使用了抗生素和瘦肉精還沒(méi)有得到好的效果。

  前面主要講了無(wú)抗飼料是一個(gè)必然發(fā)展的趨勢(shì)，是一條可行的道路。

那么無(wú)抗飼料有什么要求？

主要是兩個(gè)方面，一是無(wú)抗飼料原料的選擇要求；二是飼料添加劑的選擇要求。

無(wú)抗飼料原料的選擇要求 

平時(shí)的日糧配方，都是根據(jù)動(dòng)物不同階段需求來(lái)設(shè)計(jì)的，飼料的能量、蛋白水平等都不同。我們?cè)诳紤]大原料的搭配，霉菌毒素是我們大家比較重視的，再就是重金屬這是大家往往比較容易忽略的。霉菌毒素就不多說(shuō)了，但氧化水平必須控制。我們以前抽查過(guò)全國(guó)多家飼料企業(yè)的丙二醛值和酸價(jià)。丙二醛過(guò)高導(dǎo)致適口性不好，直接損傷機(jī)體免疫系統(tǒng)。重金屬方面，大部分企業(yè)使用的還是無(wú)機(jī)微量元素。在這里我提倡使用有機(jī)微量元素。無(wú)機(jī)微量元素的話里面重金屬含量會(huì)很高，比如說(shuō)一些副產(chǎn)物是平時(shí)檢測(cè)不到的；釩和鈦是我們平時(shí)不檢測(cè)的，這個(gè)影響也是比較大的。所以在原料選擇上肯定要更嚴(yán)格一些。

   無(wú)抗飼料添加劑選擇

   現(xiàn)在用添加主要是兩方面:

   一是營(yíng)養(yǎng)性添加劑；主要是多維，氨基酸，鈣磷等。大家肯定都有自己一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

   還有一個(gè)是功能性添加劑，主要是指替代抗生素方面的添加劑。比如說(shuō)現(xiàn)在比較熱門(mén)的有機(jī)酸和植物精油，還有一些是間接的提高動(dòng)物機(jī)體免疫力或改善腸道消化，起到抵抗病原菌的作用。 

前幾天看到有人提到中鏈脂肪酸等，這些東西直接殺菌抑菌效果比較弱，但是它能提高機(jī)體免疫力，從而降低死亡率。其實(shí)我們無(wú)非是通過(guò)為了保護(hù)腸道健康，提高免疫力。那么為什么要保護(hù)腸道健康呢？

我們都知道腸道健康的重要性，有許多的會(huì)議論壇都是與腸道健康有關(guān)的.在我們養(yǎng)殖過(guò)程中，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)手段，改善腸道健康是可行的。動(dòng)物腸道內(nèi)居住著龐大的微生物體系，有助于腸道消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高消化率。腸道可通過(guò)微生物發(fā)酵產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物如B族維生素及維生素K等，進(jìn)行吸收利用；腸道微生物可以利用腸道中內(nèi)源性氮合成自身的菌體蛋白，為動(dòng)物提供微生物蛋白質(zhì)；腸道還可利用微生物代謝參與脂類(lèi)代謝、糖代謝等。因此，腸道菌群平衡可促進(jìn)畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高生產(chǎn)性能。

隨著對(duì)濫用抗生素危害和細(xì)菌耐藥性的認(rèn)識(shí)，二甲酸鉀成為現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理想解決方案。華瑞牧業(yè)的二甲酸鉀（鉀樂(lè)） 作為一種具有動(dòng)物促生長(zhǎng)作用的環(huán)保添加劑，可完全替代抗生素在日糧中使用。鉀樂(lè)-二甲酸鉀既克服甲酸的不足又利用甲酸的優(yōu)勢(shì)，由于其高效緩釋的酸化效果，同時(shí)又有極強(qiáng)的抑菌殺菌作用，性能優(yōu)于普通復(fù)合型酸化劑。二甲酸鉀（鉀樂(lè)）通過(guò)降低胃腸道pH值，調(diào)控消化道微生物區(qū)系結(jié)構(gòu)，減少大腸桿菌和沙門(mén)氏菌等致病菌數(shù)量，抑制有害菌繁殖，有利于有益菌的增殖，從而增加了動(dòng)物體對(duì)能量和養(yǎng)分的消化吸收率，提高采食量，改善了飼料效率，降低了宿主腸道維持消耗，提高日增重，也減少了微生物代謝物和毒素產(chǎn)生，降低發(fā)病率和死亡率。因此，二甲酸鉀（鉀樂(lè)）對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能具有很強(qiáng)的促進(jìn)作用，與傳統(tǒng)抗生素?zé)o顯著差異。與抗生素促生長(zhǎng)劑和其它酸化劑相比，鉀樂(lè)-二甲酸鉀不僅安全無(wú)副作用無(wú)殘留，而且豬日增重和飼料報(bào)酬獲得可觀穩(wěn)定改善，并可保持動(dòng)物機(jī)體健康預(yù)防疾病。

母豬是豬場(chǎng)盈利的關(guān)鍵，通常哺乳期母豬采食量、斷奶時(shí)仔豬窩重、哺乳期母豬體重?fù)p失等是衡量母豬飼養(yǎng)的重要指標(biāo)。研究表明，母豬飼料中添加二甲酸鉀（鉀樂(lè)）可以提高母豬哺乳期采食量和泌乳量^[26-27]，從而改善仔豬生長(zhǎng)性能。二甲酸鉀（鉀樂(lè)）是一種綠色、無(wú)公害的非抗生素促生長(zhǎng)劑，母豬分娩前1周至斷奶期間，基礎(chǔ)日糧中添加0.5%二甲酸鉀（鉀樂(lè)）提高了母豬哺乳期采食量和斷奶仔豬平均窩增重（2.3kg）^[28]，有效控制母豬哺乳期體重和背膘損失、且提高哺乳期日糧脂肪的總消化率^[17]，使得母豬在哺乳期后具有更佳的代謝狀態(tài)和體況、減少非生產(chǎn)天數(shù)，提高母豬繁殖性能。宋之波^[29]等在泌乳母豬日糧中添加8kg/t二甲酸鉀（鉀樂(lè)）極顯著地降低母豬哺乳期體重?fù)p失（P＜0.01），斷奶至發(fā)情天數(shù)比對(duì)照組減少0.74d。

總之，在母豬哺乳期日糧中補(bǔ)充二甲酸鉀（鉀樂(lè)），可達(dá)到更高的飼料采食量，并可因此實(shí)現(xiàn)母豬哺乳期背膘損失的減少，增加脂肪的消化率和日糧中能量含量。在哺乳期后，這些母豬一般具有更佳的代謝狀態(tài)，以更快重返發(fā)情期。這對(duì)于減少每次分娩之間的天數(shù)，增加母豬每年產(chǎn)仔窩數(shù)/胎次是極其理想的。所以很多技術(shù)老師強(qiáng)烈建議在母豬哺乳期日糧中有規(guī)律地使用二甲酸鉀（鉀樂(lè)），以利于改善母豬的全面狀況。

我們最終是要研究如何實(shí)現(xiàn)無(wú)抗飼料或無(wú)抗養(yǎng)殖，并不是研究到底要不要無(wú)抗，這是必然趨勢(shì)，也是無(wú)法阻擋的，人類(lèi)的健康才是我們永恒的追求。